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Cuisine régionale et traditionnelle Méxicaine

"Pomme d'or" La tomate. Origine Inca, domestication Aztèque

Aujourd’hui je veux vous parler un peu de la tomate, ingrédient utilisé dans tous…

sikkis 10/03/2018

Tacos al pastor

Les « tacos al pastor » sont un des repas (street food) préférés des mexicains. Cette...

sikkis 14/01/2018

Le vrai burrito / Tortillas mexicaines de blé

Les tortillas de farine de blé (tortillas de harina) ont vu le jour à…

sikkis 09/01/2018

Nixtamalization

Aujourd’hui je veux vous expliquer le process de nixtamalization qui est la procédure de…

sikkis 06/01/2018

Les fêtes de fin d’année

La fête de Noël au Mexique possède une grande variété de traditions et coutumes,…

sikkis 29/12/2017

El Ponche Mexicano

Histoire du punch de Noël Le Mexique ne possède pas l’exclusivité de la recette…

sikkis 18/12/2017

Comment faire des tortillas mexicaines !!

  Quantités conseillées pour 500g de tortillas : -300 g de Ma Recette de…

sikkis 07/05/2017

Kitchen Trotter

Kitchen Trotter, est un kit culinaire envoyé chaque mois avec des ingrédients d’un pays…

sikkis 11/03/2017

Cuisine Mexicaine, une histoire de famille

Tout le monde le dit, la cuisine est une histoire d’amour, de partage, de…

sikkis 27/01/2017

La Toque Magazine

Merci à La toque Magazine pour cet article qui met en lumière la gastronomie…

sikkis 13/01/2017

Tamal

De par la découverte de la cuisine traditionnelle mexicaine, j’essaye de vous faire connaitre les…

sikkis 03/01/2017

De MEXICO para el mundo !! LE MAÏS SOUFFLE / PALOMITAS DE MAIZ / MOMOCHTLI

EN PROVENANCE DU MEXIQUE POUR LE MONDE « MAIS SOUFFLE » « MOMOCHTLI »…

sikkis 05/10/2016

Mon tour gastronomique à la Ville de Mexico (CDMX) 2016

Je suis de retour pour vous faire partager de nouvelles expériences. Cet été j'ai...

sikkis 14/09/2016

Comment faire les tortillas !!!

Pour ceux qui pensent que c’est compliqué de faire des tortillas, je vous ai…

sikkis 21/06/2016

Fragonard: Le Mexique terre d'inspiration

  "Cette année Fragonard a choisi le Mexique en tant que terre d'inspiration de...

sikkis 18/04/2016

Hay tamaleeeees !!!!

Le mot « tamal » veut dire tamalli en langue nahuatl et signifie « envuelto »  / enveloppé….

sikkis 22/01/2016