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Slate

La vraie recette du guacamole

Merci à Lucie de la Héronnière pour cet échange autour du guacamole et pour cet article sur Slate.fr qui met en avant la cuisine mexicaine. http://www.slate.fr/story/104341/vraie-recette-guacamole      Vous pouvez aussi retrouver la recette dans son livre : http://livre.fnac.com:1101/a13565861/Lucie-De-La-Heronniere-La-vraie-recette https://www.amazon.fr/dp/235255327X/ref=cm_sw_em_r_mt_dp_U_832nEb6DN53Z5

Salade de nopales (Feuilles de cactus)

Les Ingrédients – 1 sachet de nopales déshydratés LABIZET – ¼ d’oignon – 1 cuillerée de sucre – ½ cuillerée d’origan sec – 4 cuillerées de vinaigre de cidre – ¼ de tasse d’huile d’olive – 1 oignon coupé en fines tranches – 10 radis coupés en tranches – 2 piments jalapeños sans pépins  (ou …