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Cuisine régionale et traditionnelle Méxicaine

Mousse de Mangue

Les ingrédients
– 500 gr de mangue
– 1 tasse de lait concentré
– 2 tasses d’eau
– 1/2 tasse de sucre
– Pralin haché, juste le nécessaire pour décorer

 

La préparation
Coupez les mangues et faites-les cuire avec le lait, l’eau et le sucre.
Sortez les du feu et mixez tous les ingrédients, passez-les par une passoire.
Remettez au feu jusqu’à ce que la mousse réduise et soit épaisse.
Disposez dans des verrines et mettez au frais.

Décorez avec du pralin haché.

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